雕梅：白族传统特色食品
发布时间：2025-04-30 03:57:23 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品
。
简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。
据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”
相关文章
盈亏指数盈亏指数：庄家盈亏动态尽在掌握从庄家不输钱说起，通过发掘市场投注分布与庄家预先设置的概率之间的差异，观察每场比赛庄家的盈亏情况，并且量化成指数形式。负数代表庄家盈利；正数代表庄家亏损。通常说来2025-04-30
【搜狐体育战报】北京时间4月24日，2024-25赛季NBA季后赛首轮继续进行，金州勇士客场迎来与休斯顿火箭的系列赛第二场。全场打完，火箭109-94大胜勇士，将系列赛总比分扳成1-1。全场数据：具体2025-04-30
北京时间4月24日消息，近日，前利物浦主帅、现任红牛全球足球主管克洛普出席了在莱比锡举办的关于青少年足球的座谈会，为年轻球员提出了建议。克洛普说道：“在你们的职业生涯中，你们应该练好防守。地球上只有一2025-04-30
4月22日晚，广州举行十五运会倒计时200天无人机主题表演。多架无人机在空中组成“倒计时200天”字样以及吉祥物“喜洋洋”和“乐融融”等图案，点亮广州夜空。南方网、粤学习记者 许萌萌剪辑 张琪达2025-04-30
在3月举行的华为Pura先锋盛典及鸿蒙智行新品发布会上，华为常务董事、终端BG董事长余承东正式宣布，搭载鸿蒙系统的华为鸿蒙电脑将于今年5月发布。博主定焦数码爆料，华为首款鸿蒙PC已经基本解决办公软件问2025-04-30
日期：2023/10/10 7:57:00作者：网友整理人气：0我来评论导读：有的时候真的是不知道结婚的意义在哪，除了一地的鸡毛没有一丝的慰藉，不幸福的婚姻什么时候是个头呀。 1.婚姻生活真2025-04-30
最新评论